ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления теста необходимо смешать воду, яйцо и соль. Хорошо перемешать. В получившуюся массу постепенно ввести муку. Хорошо замешать тесто руками, сформировать из него шар, немного присыпать мукой, завернуть в пищевую пленку и убирать в холодильник на 1 час.
Пока тесто в холодильнике займемся начинкой.
Картофель необходимо помыть, очистить от кожуры и поставить вариться. Лук и грибы помыть и мелко нарезать. В сковородку влить масло и обжарить лук и грибы в течение 10 минут, не накрывая крышкой. Когда картофель сварится, приготовить из него пюре, добавить грибы с луком, соль, приправу «для Картофеля» и хорошо перемешать.
Готовое тесто разделить на 3-4 части, скатать из него жгут, примерно 2 сантиметра толщиной, затем нарезать его на кусочки по 1,5 сантиметра. Каждый кусочек теста раскатать при помощи скалки. В центр каждого кружка положить картофельную начинку, делать это удобней чайной ложкой. Сложить кружок с начинкой пополам и соединить концы. Варить вареники следует бросая их в кипящую, подсоленную воду, примерно 10 минут.
Отзывы
Отзывов пока нет.