Утка с яблоками и брусникой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перед началом приготовления утку необходимо тщательно помыть внутри и снаружи. Что бы приготовить маринад необходимо в кастрюлю с водой добавить: очищенную головку чеснока, смесь перцев горошком. Воду необходимо довести до кипения, затем остудить и влить уксус. Далее утку необходимо поместить в глубокую миску, залить маринадом и убрать в холодильник на сутки, желательной периодически переворачивать утку, чтобы она пропиталась маринадом равномерно. Через сутки достать утку их холодильника, в отдельной емкости смешать: сметану, горчицу, мелконарезанный чеснок, паприку и приправу «Смесь перцев «Аппетитная». Получившейся массой натереть утку со всех сторон. Внутрь утки положить бруснику. крупнонарезанные яблоки и порезанный дольками апельсин. Поместить утку в рукав для запекания и отправить в духовку на 1,5-2 часа, при температуре 170 градусов. Через 1,5 часа достать утку из духовки, разрезать рукав и поставить обратно в духовку на 20-25 минут.