Солянка с сосисками

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо положить в кастрюлю и залить его водой (примерно 3,5 литра), затем довести воду до кипения.

Лук и корень петрушки очистить от шелухи и нарезать крупными кубиками. 

Если на бульоне будет образовываться пенка, снять ее. Сделать огонь меньше, бросить в кастрюлю корень петрушки и лук, накрыть крышкой и варить 2 часа. За 20 минут до готовности добавить в бульон черный перец горошком и лавровый лист.

Соленые огурцы нарезать мелкой соломкой. В кастрюлю вылить рассол и довести его до кипения. Добавить огурцы и варить 4 минуты.

Когда мясо в бульоне сварится, достать его из кастрюли, снять с кости и нарезать небольшими кусочками, также нарезать варено-копченое мясо, сосиски можно нарезать полукружиями или кружками.

Готовый бульон перелить в чистую кастрюлю. Добавить томатную пасту и лук, довести до кипения и варить 10 минут на среднем огне. Затем добавить в мясо огурцы с рассолом и маслины. 

Довести до кипения, добавить приправу «для Мясных блюд», снять с огня и оставить под крышкой на 20 минут.

Готовое блюдо можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!