Салат со шпинатом и помидорами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шпинат промываем и отвариваем в кастрюле. Отваренный шпинат откидываем на дуршлаг и даём стечь. Лук и чеснок очищаем. Лук шинкуем мелким кубиком, чеснок измельчаем через пресс.  В разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Отправляем к луку шпинат и чеснок, добавляем приправу «Чёрный перец с морской солью» и обжариваем. В глубокую миску разбиваем яйца, взбиваем их до однородной массы и отправляем к шпинату, тщательно перемешивая, чтобы яйца распределились равномерно. Обжариваем 3-4 минуты и снимаем с огня. Пока шпинат остывает, нарезаем помидоры средними кубиками, кинзу мелко рубим. К остывшему шпинату добавляем помидоры, кинзу, уксус и сахар, перемешиваем и подаём к столу. Приятного аппетита!