ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рис промыть в холодной воде, залить водой и оставить замачиваться на 1,5 часа.
Баранину нарезать небольшими кусками.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Головки чеснока очистить от шелухи и оставить целыми.
Емкость для приготовления плова хорошо нагреть, влить в нее растительное масло и дождаться пока оно хорошо раскалиться. Высыпать в масло мясо, лук, морковь и жарить около 20 минут.
Добавить к мясу 2 стакана воды, соль, приправа «для Плова» и довести до кипения. Оставить на медленном огне на 40 минут под закрытой крышкой.
Предварительно сваренный рис еще раз промыть и откинуть на дуршлаг.
В емкость с мясом положить стручок перца и головки чеснока, сверху высыпать рис и разровнять.
Аккуратно, по стенке емкости, влить около 700 мл горячей воды (вода должна быть на 2 сантиметра выше риса). Накрыть крышкой и готовить до полного испарения воды. Затем, выключить огонь и оставить под закрытой крышкой еще на 20 минут.
Отзывы
Отзывов пока нет.