Колдуны из картофеля

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления фарша свинину необходимо помыть, нарезать крупными кусками. Лук очистить, нарезать толстыми полукольцами. В миске смешать лук, мясо и приправу «Черный перец с морской солью». Все перемешать и оставить мариноваться на 1-2 часа. Когда мясо замаринуется, пропустить его через мясорубку вместе с луком. Картофель необходимо помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Дать стечь лишней жидкости, затем слегка отжать натертый картофель. Переложить его в глубокую миску, добавить к нему приправу «для Картофеля», яйца, соль и муку. Хорошо перемешать картофельное тесто, слепить из него шарик, затем сформировать из него лепешку. В центр каждой лепешки положить фарш, и закрыть ее поднимая края. Обжарить колдуны на сковороде с растительным маслом, на среднем огне, до золотистой корочки.