ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель чистим и нарезаем крупной соломкой. Для того, чтобы картофель фри получился хрустящим, замочим его в специальном растворе. В миску наливаем воду и растворяем в ней 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли, замачиваем в этой смеси картофель около часа.
Затем картофель необходимо просушить от лишней влаги, это можно сделать при помощи бумажных полотенец.
Пока картофель просушивается, подготовим масло.
В кастрюлю наливаем 1,5 литра подсолнечного масла и ставим на средний огонь. Узнать о том, что масло нагрелось до нужной температуры можно, опустив в него кусочек картофеля, масло должно зашипеть. Жарить картофель следует в течение 5-6 минут, небольшими порциями и следить чтобы масло не остывало.
Приготовим соус.
Помидоры заливаем кипятком, это позволит легко очистить их от кожуры.
Зелень мелко нарезаем. Очищенные помидоры нарезаем кубиками или дольками. Закладываем зелень и помидоры в блендер, добавляем к ним соль, масло и приправу «Для картофеля», измельчаем.
Подавать такой картофель можно не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо.
Отзывы
Отзывов пока нет.