Фаршированный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. 

Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреть его и выложить половину лука и половину моркови, обжариваем в течение 10 минут.

Рис, предварительно, отвариваем до полуготовности.

В миске смешиваем рис, фарш, обжаренные лук и морковь, добавляем приправу «Черный перец с морской солью» и хорошо перемешиваем.

У болгарского перца отрезаем верхнюю часть, аккуратно очищаем его от семян и белых перегородок. Кладем внутрь перцев фарш.

В кастрюлю, в которой будут готовиться перцы, выкладываем оставшуюся морковь и лук, добавляем томатную пасту и сметану. Наливаем 100 мл воды и все тщательно перемешиваем.

Затем поверх это овощной смеси выкладываем фаршированный перец, и доливаем в кастрюлю воду, так чтобы она доходила до середины перцев. Накрываем крышкой и тушим 40 минут.