Борщ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления бульона мясо моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим варится на среднем огне. Если в процессе варки будет образовываться пенка ее необходимо снимать. Время приготовления зависит от мяса, которые вы возьмете для приготовления бульона.

Когда мясо будет готово, вытаскиваем его из кастрюли, даем немного остыть, после чего срезаем его с кости, режем на небольшие кусочки и возвращаем обратно в бульон.

Теперь займёмся овощной заправкой для борща.

Для ее приготовления все овощи моем и чистим.

Затем нарезаем, лук, свеклу и морковь кубиками. Чеснок натираем на мелкой терке. Картофель нарезаем крупными кубиками.

Далее, на разогретую сковородку наливаем масло, выкладываем лук, свеклу, чеснок и морковь, посыпаем приправой «Смесь перцев «Аппетитная», сбрызгиваем соком лимона и обжариваем в течение 10 минут. Затем, наливаем в сковородку 100 мл воды, томатную пасту и хорошо перемешиваем. Тушим овощи около 30 минут на небольшом огне, под закрытой крышкой.

Тем временем, мясной бульон снова доводим до кипения. Бросаем в него порезанный картофель и варим 20 минут.

Когда овощи будут готовы, перекладываем их в кастрюлю, варим еще 10 минут и снимаем с огня. Борщ готов!