Лагман

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо, лук. морковь, болгарский перец, сельдерей и помидоры нарезаем кубиками. Разогреваем казан и на растительном масле обжариваем мясо. Когда выпарится вода и мясо подрумянится, забрасываем лук и обжариваем его до золотистого оттенка. Далее добавляем к луку с мясом, морковь, болгарский перец и сельдерей. Обжариваем овощи 10 минут и добавляем помидоры или томатную пасту. обжариваем еще минут 5 и заливаем 1,2 литра воды. Как только вода закипит, добавляем соль, приправу смесь перцев «Аппетитная» и 1/3 звездочки бадьяна. Закрываем казан крышкой, убавляем огонь и оставляем томиться до готовности мяса. А пока, очищаем картофель и нарезаем его кубиками. Чеснок мелко рубим. Отправляем картофель и чеснок в казан, за 30 минут, до готовности мяса. Когда картофель сварится, снимаем казан с плиты. Теперь займемся лапшой. Отвариваем лапшу в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и промываем проточной водой. В глубокие тарелки выкладываем порционно лапшу, сверху половником выкладываем лагман и посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!