Чинахи (говядина с овощами по-грузински)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготавливаем все ингредиенты для блюда, заранее помыв и почистив их. Для этого блюда подрумяниваем на сковороде овощи и говядину, по отдельности друг от друга. Подрумяниваем баклажаны, потом на масле от баклажанов, обжариваем картошку, лук, болгарский перец и мясо. Подрумяниваем каждый ингредиент до золотистого оттенка. В горшочки выкладываем слои, в следующем порядке: масло сливочное или жир курдючный, обжаренная говядина, поджаренный лук, сливочное масло, румяные баклажаны, картошку, свежие томаты, поджаренный перец, зелень, чеснок, острый перец. Каждый слой посыпаем приправой «Черный перец с морской солью». Закрываем горшочки крышками и отправляем в разогретую духовку, до 180 градусов на 1 час. Подаем Чинахи со свежей зеленью. Приятного аппетита!