ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо помыть под проточной водой, хорошо просушить бумажными полотенцами, затем очистить его от пленок. Связать ниткой, поперёк куска мяса, через равные промежутки. Натереть мясо солью, приправой «для Мясных блюд» и растительным маслом. Оставить мариноваться на 1,5 часа в холодильнике.
Замаринованное мясо, обжарить на сковородке со всех сторон на максимальном огне, по 1 минуте с каждой стороны. Затем переложить мясо в форму для запекания и отправить в духовку, при температуре 180 градусов. Если вы хотите мясо с высокой степенью прожарки, то его необходимо готовить 30 минут, если вы любите мясо с более низкой степенью прожарки, то его необходимо запекать 25 минут. Пока мясо запекается, приготовить маринад. Лучше сделать это в контейнере у которого плотно закрывается крышка. Лук нарезать полукольцами, зелень и чеснок мелко нашинковать, сложить ингредиенты в контейнер, залить бальзамическим уксусом, соевым соусом и растительным маслом. Всех хорошо перемешать. Готовый ростбиф должен остыть, только после этого его помещаем в маринад и убираем в холодильник минимум на 12-15 часов, а лучше на сутки.
Отзывы
Отзывов пока нет.