Рыба под маринадом

Ингредиенты

  • Филе рыбы (хек, минтай, треска) — 500 гр.
  • Мука пшеничная — 3 ст.л.
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Приправа «для Рыбы» — по вкусу

Для маринада

  • Морковь — 3 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Уксус 9% — 1 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Приправа «Черный перец с морской солью» — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
Категория: Метки: ,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе рыбы помыть и нарезать порционными кусочками, натереть солью и приправой «для Рыбы». Оставить мариноваться на 30 минут.

Лук и морковь очистить и помыть. Лук нарезать толстыми полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

Когда рыба замаринуется в соли и специях, обвалять ее в муке и обжарить на хорошо разогретом растительном масле. Жарить до золотистой корочки, около 5 минут с каждой стороны. Затем рыбу вытащить из сковороды и переложить в другую ёмкость. В эту же сковороду, влить растительное масло и обжарить на нем лук в течение 3 минут, затем к луку добавить морковь, обжарить еще 5 минут. После этого влить в сковородку 100 мл. воды, добавить томатную пасту, уксус, сахар, приправу «Черный перец с морской солью» и лавровый лист. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Затем, половину маринада, отложить в другую емкость, на оставшуюся часть, сверху, выложить ранее пожаренную рыбу и закрыть ее второй частью маринада. Тушить еще 10 минут.

Ингредиенты

Лук, Морковь, Рыба, Томатная паста
Приправы

Приправа «для Рыбы»
Рецепты

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Рыба под маринадом”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *