🔍

Острый суп с фрикадельками

Ингредиенты

Для фрикаделек

  • Свиной или говяжий фарш – 500 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Приправа «Смесь перцев чили» — по вкусу
  • Рис – 100 гр.
  • Соль – 1 ч.л.

Для супа

  • Лук – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Томаты в собственном соку – 200 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Кабачок – 0,5 небольшого кабачка
  • Соль -0,5 ч.л.
Категории: , Метки: , , ,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления фрикаделек заранее варим рис до полуготовности. Лук натираем на терке.

В миске смешиваем фарш, рис, яйцо, добавляем соль и приправу «Смесь перцев чили».

Чтобы в процессе лепки фарш не прилипал к рукам, смачиваем их водой или небольшим количеством растительного масла.

Формируем фрикадельки среднего размера и обжариваем их в сковороде с растительным маслом до румяной корочки, постоянно переворачивая, примерно каждые 7 минут.

Приступаем к приготовлению супа.

Лук очищаем от шелухи и режем тонкими полукольцами. Болгарский перец, очищаем от семечек и белых перегородок и нарезаем тонкой соломкой.

Томаты в собственном соку разминаем вилкой.

Картофель и кабачок очищаем от кожуры и семян. Нарезаем крупными кубиками.

В кастрюлю наливаем растительное масло, бросаем туда лук и болгарский перец, добавляем приправу «Смесь перцев чили» и соль, обжариваем 5 минут. Затем наливаем примерно литр воды, добавляем картофель, кабачок и фрикадельки. Варим еще 20 минут.

Пред подачей можно добавить свежую зелень.